论龙井的太和之气

　　清代钱塘人陆次云撰《湖瑞杂记》，对龙井茶也有过品评。他说：“龙井茶，真者甘香不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后觉有一种太和之气，弥沦乎齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”

　　期待春天，犹如期待你的到来。我之所以期待春天，更是因为这春天里有你。

　　水在沸腾，心，却在悄悄的欢喜。

　　此刻，我把历史和传说都忘了，忘了那个西湖边悄然矗立了无数个世纪的狮峰山，还有数不清的荣誉。

　　一切都归于深夜，归于此刻澄净的夜和沉静的我。

　　等了几个月，或者从未等过。

　　从龙井43.到群体种，何尝不是这个世界的真实的写照。

　　优中选优，于是就有了龙井43.骄傲，优秀，亭亭玉立，玉树临风。追捧的人无数。一切都是应得的。对于春，龙井43比我们更为期待，当群体种还在那幽幽的春梦中，龙井43已经默默地抽出了春天的第一个芽头，开始了这世间第一道味觉的审美。

　　当春风如期而来，暖阳一如往日，群体种的蛰伏也结束了，它也开始了对春的探索。它总是那么不紧不慢，自在恣意。无论是茶树，还是叶片，到最后的成品，它似乎从来就没有在意是否身披华服。朴素，这应该是一个地主的样子。当它入水，开始了关于生命的诠释，不疾不徐，娓娓道来，让你齿颊留芳，而不忍咽下。

　　她归去如烟，在那碧翠的山峰之上的青烟，若有若无，只有你凝下神，注目细看，才知道她有，而且绵绵不绝。

　　那山岚，是她的故乡，几世前就在这里，风是熟悉的，雨也是熟悉的，四季是熟悉的。她总是清楚何时添衣，何时防暑。一切都是如此自得，而又恰到好处。

　　这就是群体种。一切都是刚刚好。不疾不徐，不增不减，不刻意讨好，也不刻意轻慢。只是求得你懂，那就刚刚好。

　　西湖的龙井，就是在这样的夜里来到我的身边，抚慰我的味蕾，达成我“味觉的审美”。好茶的意义就是，在生命的夜里，给你一丝光，给你一点力量，给你美好的希冀。

　　喝茶，为什么要喝好茶?

　　不就是喝吗?

　　这就如人生，都是从生到死，为什么有人要看书，思考。而有的人庸庸碌碌就活着，就死了。好茶犹如一本好书，当你慢慢读下去了，你的生命就开始变得丰满、充盈。就能看到这世间有太多值得去珍惜，去呵护。

　　好茶，犹如高人，每一个细节都无不熨帖而不动声色。

　　“不动声色，自然而然”。是一个很高的境界，也是一个难以企及的境界。当然，也是每一个人在明析了自己的目标之后，通过努力也能达到的境界。好茶，是我们做人的一个榜样。只有当我们清晰了我们的目标，找到了榜样之后，我们的努力才有可能持续。

　　“无味之味，乃至味也”。这一句话是对中华文化特质的最为恰如其分的描述和表达。这是一个民族在几千年的文化浸淫下骨子里对“品位”的追求和表达。曲径通幽，豁然开朗，都可以看成无味之味的另外一种表达。

　　文，骨子里就透着一种拒绝直白，一眼望穿。它是千年农耕文化沉淀下的对自然，对活着的深度思考。是关于自己和自己的对话，自己和自然的对话。正是因为有了这些对话，文化的有趣，深沉就附带着对生命，乃至于生命态度的思考。也正是因为有了这些思考，才有了今天中华文化傲然独立于世界的资本和底蕴。

　　在中国人的传统里，一直有“顺其自然，自然而然”的说法。这里的“顺”其实是大有讲究。你想去“顺”，那么你就要清楚你的目标是什么，它的状态是什么。这里就需要你清楚“自然”是什么样子，是什么样一个状态，你用什么样的方法才能做到真正意义的“顺”。最后的结果就是“我通过了万般的努力，其结果让你看起来就像本该如此，本来如此。”所有的努力，都让外人看起来毫不着意。

　　“甘香不洌”有深意。陆次云没有用“甜香”，和甘相比，甜则偏俗，偏浅薄。“啜之淡然，似乎无味，”淡然，则有君子之风，“君子之交淡如水”，一个“淡”，言简意赅，切中了主题。是中国文人心中最为脆弱的在乎的神经。“似乎无味”，这是品的第一层，第二层是饮过之后，“有一种太和之气”这是一个大礼包。她是有层次递进的。一篇好的文章一样，初看似乎着笔不重，细思量，却发现意义深远。犹如看山，翻过一个岭，猛然见峰立千仞，妙不可言。文似看山不喜平。好茶何尝不是如此啊。

　　什么是“太和之气”?

　　老子说：“万物负阴而抱阳，冲气以为和” 是指万物受天地大道，受太阴和太阳之气相互激荡之后产生的和气。朱熹 ：“太和，阴阳会合冲和之气也。”

　　由此我们就知道了，太和之气不是空虚，不是想象，而是当我们品饮了龙井之后，她从滋味，乃至于气息所带给我们的一种“从心灵到身体”的极端和谐的状态。这种和谐可以包容一切，同时又可以滋养一切，一切都是自然而然的发生。

　　北宋张载《正蒙•太和篇》：“太和所谓道，中涵浮沉、升降、动静相感之性，是生絪缊、相荡、胜负、屈伸之始。”“太和”指气的高度和谐状态，“道”指气化过程。意为在气化过程中，阴阳二气，处于高度和谐的最佳境地。

　　由此可见，太和不是静态的，也不是可见的动态的。看似无，实为有。不经意为“无”，细品之为“有”。契合“玄妙”之义。

　　然而，其因却是多种，“时间、空间、人力、物力”无不涵盖其中。故而可说“万物之所成，皆为因缘和合”。

　　好茶如此，其他茶也是如此。只是，极品之因缘也是可遇不可求，故而好茶难得。是故好茶需要珍惜，好人也需要珍惜。

　　世间好物，因为珍惜而可长相伴，这就是品茶之人生真义。

　　（文：叶羽晴川）