由中央戏剧学院导演系博士张慧编剧并导演的话剧《杂拌、折罗或沙拉》将作为“1+1青年导演戏剧制造计划”重头剧目，于9月17日至26日在鼓楼西剧场首演，这也是大麦“当然有戏”厂牌的首部自制。10月21日至23日，该剧将作为特邀剧目参加第八届乌镇戏剧节演出。
《杂拌、折罗或沙拉》创作于疫情时期，是一个表现后疫情时代“被困”的舞台实验。剧名虽然与食物有关，但剧情不探讨食物，而是探讨了种种“被困”：被困在逼仄的物理空间内、被困在爱而不得的痛苦里、被困在没有答案的回忆里……三个段落背后蕴藏着每个不同个体对生命的思考，是将几个题材、形式各异的段落杂糅在一起的混合体。“食物”更像是一种隐喻，是生活中一切不经处理便被接收的信息，是哺喂人们的重要摄入，戏剧最终抵达何处，倚赖不同个体的主动观看、思考。
导演张慧多年来凭借稳定的发挥和独到的戏剧审美，俘获了大批年轻观众的心。她不迷恋自我感动式的舞台表达，人称“最不装腔作势的博士导演”，却总能绵里藏针似的精准刺痛人的内心深处。在这部新作品中，她又多了一个身份：编剧。这部剧与疫情相关，因为剧本是张慧在疫情期间创作的;但又与疫情没那么相关，因为这部作品想要探讨的远远超过“现实中的疫情”。《杂拌、折罗或沙拉》似乎想要提醒我们，当我们谈到“疫情”，如果不讨论出行受限、居家办公和疫苗接种，我们还会谈论什么?还有哪些正悄悄影响改变着我们、却又被我们完美忽视的事情?
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