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乡村振兴

腊味飘香时 火锅涮起来

日期:2021-02-07  来源:南方日报

  在这样寒冷的天气里,热腾腾的萝卜羊肉火锅能给人带来幸福感。

  市民换上了冬装。

  市民在街头巷尾挂晒腊肉。

  不管多冷的天气,工地上依旧有工人在施工。

  不少阔叶树木开始落叶。图为清洁工在清扫落叶。

  12月14日,大雪已过,冬至未至。正逢周一上班,较强冷空气按时发货,给惠州带来降温、降雨和北风,平均气温下降5℃—8℃,可谓“一夜速冻”,不少市民把压箱底的厚衣服穿起来御寒保暖。

  “小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪节气过后,北风阵阵,天气越来越冷,惠州家家户户忙着腌腊肉、腊鱼、腊鸭,灌腊肠,以便在冬日里享受传统的腊味。走在大街小巷,无论是院子里还是阳台上,随处可见一串串油亮剔透的腊味,在冬季暖阳和北风的酝酿下,显得格外诱人。满街飘香的腊味,也成了这座城市的独特风景线。

  对于惠州人来说,腊味是饭桌上必不可少的点缀,没有腊味的秋冬天更是不完整的。在降温的日子里,来一锅热气腾腾的腊味饭,犹如寻回儿时的家乡味道,冷风呼呼的天也觉得温暖如春。

  天气持续冷,惠州火锅市场日益走俏。作为一种既美味、方便,还可以取暖的饮食方式,市民纷纷吃上了热气腾腾的火锅。不论是和老友到饮食门店涮羊肉火锅,还是一家人围坐在家里开涮,都其乐融融。

  12月14日晚,在惠州佳兆业广场四楼的火锅店里,坐满了前来涮锅的食客。市民黎先生告诉记者:“天气变冷之后,吃火锅够味又暖和,除了和同事到店聚餐以外,我还经常点外卖在家里吃。没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿。”

  撰文:南方日报记者 糜朝霞

  摄影:南方日报记者 王昌辉


(责任编辑:王福健)
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