建立从口岸到销售环节全链条追溯体系

　　原标题：建立从口岸到销售环节全链条追溯体系

工作人员检查冷链食品 陈 玮 摄

　　3月31日，记者从市食品安全委员会办公室了解到，今年兰州市市场监管、商务、农业农村、卫健委等多个部门将加强部门联动，积极推进国家食品安全示范城市创建，努力提高从农田到餐桌全过程监管能力，尤其是着力加强进口冷链食品监管，提升食品抽检监测和风险防范能力，强化食品安全风险监测，保障群众饮食安全。

　　据悉，兰州市市场监管、交通、卫健等部门将携手推进进口冷链食品追溯平台应用，指导各地统筹利用现有资源建立进口冷链食品从口岸到销售环节全链条追溯体系，引导农批市场实施食品安全信息化追溯管理，同步完善跨部门信息共享管理平台，全面推进“甘肃省食品安全追溯管理平台”应用。

　　为持续做好进口冷链食品检疫工作，海关部门还将加强进口冷链食品检验检疫，落实口岸环节预防性消毒措施。同时，由市交通委推进落实进口冷链食品从业人员防护、运输工具消毒、信息登记等措施;健全完善冷链运输服务标准规范，引导企业发展多式联运、共同配送的运输组织方式。兰州市将严格落实进口冷链食品安全总仓管理，严查“三证”(检疫合格证明、核酸检测合格证明以及消毒单位出具的消毒证明)，实施“三专”管理(专用通道进货、专区存放、专区售卖)，做到“四个不得”，即：没有检疫合格证明不得上市销售，没有核酸检测合格证明不得上市销售，没有消毒证明不得上市销售，没有追溯信息不得上市销售。对企业自建冷库、第三方冷库开展全覆盖备案和排查。市卫健委还将动态评估研判进口冷链食品传播病毒的风险，对直接接触进口冷链食品的从业人员和监管人员每周开展核酸检测，全员接种疫苗。

　　同时，兰州市还将提升食品抽检监测和风险防范能力，加大抽检监测力度。坚持问题导向，突出重点企业、重点品种抽检监测，落实农产品和食品抽检4批次/千人，主要农产品质量安全例行监测合格率要达到97%以上，国家级监督抽检不合格食品核查处置率达到100%，按时完成率达到100%。同步强化区县市场监管局检验检测中心能力建设，重点加强人员、经费、设备等保障力度;强化粮食质量安全检验监测和进出口食品抽检监测。

　　此外，还将切实强化食品安全风险监测。修订完善食品安全风险监测工作管理制度。加快推进风险评估工作，强化评估结果运用。依法组织做好对新食品原料、食品相关产品新品种和食品添加剂新品种的安全性审查。建立食品安全抽检监测承检机构管理制度，开展食品检验检测机构能力验证。定期召开食品安全风险会商、预警交流会议，提高食品安全风险管理能力。