春天来了，各种时令美食纷纷走上餐桌，除了“春韭河蚌”“香椿炒蛋”这样的农家菜，还有一些老饕惦记上了河豚，要“拼死吃河豚”。
一些人认为“拼死吃河豚”的潜台词是河豚“好吃得要命”，其实不然。暂且不说河豚是不是真的好吃，河豚“要命”的确是真的。不要看河豚鱼一身花纹和棘刺，鼓着肚子很呆萌的样子，科学研究表明，河豚鱼可是一种有剧毒的鱼类。
河豚毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，一条半斤重的鱼，体内的毒素足以毒死数百名成年人。人中了河豚毒后会出现口唇手指轻微麻木等早期症状，接下来加重，出现行动困难、呼吸困难，最后全身神经麻痹，呼吸心跳停止，导致死亡。更为要命的是，河豚毒素中毒潜伏期短，没有特效解毒药!《江苏省1990—1997年河豚鱼中毒的流行病学分析》指出，全省8年中，共发生河豚鱼中毒32起，中毒150人，死亡46人，平均每起中毒5人，死亡率30.6%。与江苏省同期食物中毒总数相比，河豚鱼中毒起数、中毒人数、死亡人数所占构成比分别是47%、0.8%、48.4%。也就是说，河豚鱼中毒的特点是比例高，规模小，危险大。2019年12月，启东市东海镇一家4口因食用河豚出现中毒迹象，其中1人因抢救无效死亡，卖鱼的杨某等人被追究刑事责任。2021年2月份，广东揭阳惠来县发生河豚鱼食物中毒事件，有2名进食者死亡。可以说，河豚就是裹着美食外衣的炸弹，非常可怕!
有懂行的食客说，我不吃野生的河豚，我吃养殖的，养殖的无毒。在2016年9月，原国家农业部、食品药品监督管理局等国家三部委联合下发《关于有条件开放养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，要求在农业部备案的基地出品的养殖红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，经具备条件的农产品加工企业规范加工后，经过检验合格后并附有合格证，方可上市销售。“养殖关”“加工关”“检验关”，缺一不可。市场监督管理部门每年都会对食品经营单位开展检查，严厉打击加工来源不明河豚鱼和现场宰杀加工河豚鱼的违法行为，严厉打击经营使用未经检验河豚制品的违法行为。
有的食客哀叹，8000块吃不到正宗的河豚鱼，这是为什么呀?道理很简单，人命不止8000块，安全不止8000块!
在这里，提醒各食品经营者，生命只有一次，不要有侥幸心理，自觉做到不捕捞和加工制作河豚鱼，不购买和销售河豚鱼;也提醒广大消费者，要提高对河豚鱼及其毒性的认识，一定戒除“拼死吃河豚”的不良饮食习惯。(文/李华青 何欣桐)
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