“就地过年”吃什么？

　　年夜饭挪到中午吃、半成品礼盒拿回家、火锅方便容易做……进入腊月，年夜饭也正式进入倒计时了。记者线下走访南京多家餐厅、酒楼，发现受疫情影响，“分餐制”“分批吃”“自提菜”成了2021年春节年夜饭的关键词。随着“就地过年”的提倡，半成品火锅成了“在宁过年”年轻人的选择。

　　比起去年，今年各家餐厅对年夜饭的疫情防控都提前做了应对措施。“去年受疫情影响，没能来吃年夜饭的顾客可凭年夜饭预订单，后续选择一个时间来继续享用套餐。”一家餐厅负责人表示，考虑到今年的疫情防控情况，店里严格做好分餐制措施，比如十人桌只坐五个人，十六人桌只坐八个人。在餐具上，实行分餐制。 除了分餐，还分批。位于德基商场的南京大牌档年夜饭时间分为下午4点至6点、下午6点至晚8点两个时间段，同一商场的桂满陇下午分4点半至6点半、晚7点至9点两个时间段。“我们做了两手准备，一是在店里就餐，二是整桌外卖送到顾客家里。”位于将军大道的荟乐居相关负责人秦刚告诉记者，这样既能不浪费采购回来的食材，也能让顾客都吃到可口的年夜饭。 记者在大众点评上看到，同庆楼直接推出“自提年夜饭套餐”，提货时间从腊月十五到正月十五，提前一天和门店预约即可。

　　如果说前两年半成品菜还是试水阶段，今年则是半成品菜的“小爆”阶段。记者注意到，越来越多的商超、餐厅推出半成品菜。荟乐居今年首次推出“可以带回家的年夜饭”礼盒，一份968元的新春礼盒包括6道冷菜、8道热菜、2道甜品。热菜回去后的食用方法，礼盒也都附上说明，部分热菜开袋加热，烧开即食。还有价值518元的佛跳墙礼盒，包括3斤鮰鱼、8条海参、8只澳洲鲍鱼，可以连锅端回家。 知味观年夜饭半成品菜、沈大成年夜饭半成品菜、松鹤楼年夜饭半成品菜……记者在某电商平台上搜索关键词年夜饭，发现不少老字号餐馆都推出了年夜饭半成品套餐，价格在100-1500元不等，三四百价位的套餐居多。

　　“就地过年”意味着部分人要在工作所在城市独自过年，没有家人陪伴的年夜饭也要好好吃。记者走访发现，火锅成了很多年轻人的年夜饭首选。95后小张不会做饭，直言火锅是最适合年轻人的年夜饭，“盒马上有火锅半成品菜，更方便，很多都不用洗。”

　　“这是第一次在外面过年，和同事约好了一起吃火锅，然后和父母视频。”在南京工作的90后小杨是河北邯郸人，这个春节她独自留在南京过年，“和父母互相牵挂着，最重要的是大家都平安、健康，明年春节再和父母一起吃年夜饭。”（实习生 张欣怡 王帆 记者 姜婧仪）